Envie de tester les sirops fait maison,

après pêches, et abricots, on se lance dans grenadine !!

en cherchant des recettes j'ai appris que dans les sirops du commerce

(sauf quelques petits fabricants artisanaux je pense) il n'y a pas de grenade

dans le sirop de grenadine ?!?!

Étrange...parait-il il y a des fruits rouges et de la vanille .

Bon, ce n'est pas grave, moi je vais faire du VRAI sirop de grenadine !!! 

(photo wikipedia)

J'ai donc cueillie les quelques grenades de mon arbre,

fendues en plusieurs morceaux pour récupérer les graines,

je ne me rappelle plus le nombre de grenades mais j'ai obtenu 1kg de graines.   

La recette suivie est celle de "chefnini" 

Je vous l'ai recopié ci dessous, mais je vous ai mis le lien vers son site (clic sur son mon)

Recette: 

1- Épluchez les grenades et récupérez toutes les graines.

2- Pesez les graines récupérées et mettez le même poids d’eau avec les graines dans une casserole.

    Si vous avez 200 g de graines, ajoutez 200 g d’eau (soit 20 cl).

3- Portez à frémissement et laissez cuire 10 min.

    Avec une fourchette, écrasez les graines pour les faire éclater.

4- Laissez tiédir puis filtrez avec une passoire en pressant bien.

5- Pesez le sirop obtenu et ajoutez le même poids en sucre, ensemble dans la casserole.

Si vous avez récupérez 200 g de jus, ajoutez 200 g de sucre.

6- Portez à frémissement pour faire fondre le sucre et laissez sur le feu pendant 5 min.

    Laissez tiédir avant de verser dans une petite bouteille.

7- Conservez pendant plusieurs mois au réfrigérateur.

Ma seule différence avec "chef nini",

j'ai laissé cuire 10 à12mn après le frémissement au lieu des 5mn préconisées.

Et avec mon kilo de graines au final j'ai obtenu un bon litre de sirop.

On obtient un sirop rosé clair, pas du tout la couleur des sirops industriels,

on peut toujours rajouter quelques gouttes de colorant alimentaire naturel si on le désire rouge.

(je pense aux enfants qui ont l'habitude de voir la grenadine rouge)

Ici on a décidé de le laisser tel quel.

Pour la petite histoire, mes premiers testeurs ont été: mon fils et mon papa

qui pour la petite histoire habite juste à côté et qui bizarrement arrive à chaque fois qu'il y a un gâteau

qui sort du four...il a du poser une caméra  cachée ;-) 

Ils ont aimé, même mon fils (alors là succès)

Mon père est reparti avec SA bouteille. "-C'est bon pour la prostate qu'il a dit !!!"

Oui  d'accord c'est vrai, mais enfin c'est surtout que tu es super gourmand papa !!! 

Un petit verre pour la route ?

sirop de grenadine et eau bien fraîche.

A bientôt...